Kategori: Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

30, 40 Yıl Saklanabilen Turşular

Turşu çoğu yemeğin yanında gidebilen enfes bir lezzet… Hatta tek başına bile mükemmel olabiliyor tabi doğal olduğu zaman. Turşunun bir diğer özelliği ise hemen hemen her şeyden yapılabiliyor ve neredeyse 100 yıla kadar saklanabiliyor. Nasıl mı? 123 yıllık Hacı Abdullah Lokantası Genel Müdürü Abdullah Korun Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan turşunun, hava almadığı takdirde 70-80-100 sene bozulmayacağını söyledi. Sultan 2. Abdülhamit tarafından 1888 … Okumaya devam et 30, 40 Yıl Saklanabilen Turşular

mkYorum bırakın
Pastalar, Sütlü Tatlılar, Yemek Tarifleri

Çikolatalı Sufle

Bir mutluluk kaynağı ! Çikolatalı Sufle… Yapımı oldukça kolay,yemesi ise oldukça keyifli olan bir tarif sunacağız sizlere: Malzemeler (4 Kişilik) : -130 gr bitter çikolata -50 gr tereyağı -1 çay bardağı un -1 çay bardağı şeker -1 tutam tuz -2 yumurta Yapılışı: -Çikolata ve tereyağını sos tenceresinde benvari usulü eritip ocaktan alın. -Un,toz şeker,tuz ve yumurtayı mikserle çırptıktan sonra çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın. -Sufle kalıplarını … Okumaya devam et Çikolatalı Sufle

Busra2 Yorum
Salatalar

Hardallı Kereviz Salatası

Malzemeler: 2 kereviz 2 havuç 2 kereviz sapı 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı taneli hardal Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limoun suyu Tuz Karabiber Hardallı kereviz salatası hazırlanışı Hardallı kereviz salatası: Lezzet diyet yapanlar için de harika yemek tarifleri sunuyor. Kerevizlerin kabuğunu soyup patates dilimi şeklinde doğrayın ve saplarıyla birlikte limonlu suda 8 dakika haşlayın. Havuçları şerit halinde kesip haşlayın. Zeytinyağı, limon … Okumaya devam et Hardallı Kereviz Salatası

cananYorum bırakın
Pastalar

Muzlu Krep Pasta

Malzemeler: 6 kişilik Pişirme Süresi:15 dk Hazırlama Süresi:30 dk Muzlu krep pasta malzemeleri Krep için 2 yumurta 1.5 su bardağı un Yarım su bardağı süt Ayçiçeği yağı İç malzeme için 3 su bardağı süt 1.5 çay bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 6 muz 1 çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı Süslemek için Toz Antep fıstığı Muzlu krep pasta hazırlanışı Muzlu krep pasta: Un … Okumaya devam et Muzlu Krep Pasta

cananYorum bırakın
Soslar

Terbiye(Marine) Yöntemleri

Etin lezzetini arttırmak için yapılan işlemlerden biri de, marine (terbiye) etmektir. Marine etme, etin taze ot ve baharatlı bir sıvı (marinat) içinde bekletilerek yumuşatılması ve tatlandırılmasıdır. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz bir marinat: Bir miktar soğanı (ör.1 kg. et için 3 orta boy soğan) çok küçük parçalar halinde kestikten sonra bir tülbentin içine koyun ve suyunu bir kabın içine çıkartın. Aynı kabın içine bir miktar zeytinyağıyla … Okumaya devam et Terbiye(Marine) Yöntemleri

cananYorum bırakın
Sütlü Tatlılar

Nutellalı Supangle

MALZEMELER 1 lt süt 1 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 2 bardak su 3 kaşık kakao 5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella 1 tatlı kaşığı sıvıyağ YAPILIŞI Süt, yumurta, şeker ve un bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır. Piştikten sonra ateşten alınıp, içine 2 bardak su, nutella, kakao ve sıvıyağ ilave edilir. Mikserle birkaç dakika çırpılıp kaselere pay edilir. Ilıyınca buz dolabına konulup, … Okumaya devam et Nutellalı Supangle

cananYorum bırakın
Et ve Tavuk Yemekleri

Beşamel Soslu et

Malzemeler 500 gram kuşbaşı et 2 yemek kaşığı acı sos Defne Yaprağı karabiber Beşamel Sos için 1,5 su bardağı süt 50 gram margarin 2 yemek kaşığı un 100 gram kaşar peynir Yapılışı Et, baharatlar ve Wochestershire sos ile 20 dakika düdüklüde haşlanır. Un yağ ile kavrulur.Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.İçine rendelenen kaşar peynirin yarısı konulur.Borcama boşaltılan etin üzeri beşamel sos ile … Okumaya devam et Beşamel Soslu et

cananYorum bırakın
Sebze Yemekleri

Beşamel Soslu Ispanak

MALZEMELER 1 demet ıspanak 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un yoğurt tuz 3-4 diş sarımsak HAZIRLANIŞI Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın. Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı eritin. 1 yemek kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun. Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sos elde edin. Haşlanan … Okumaya devam et Beşamel Soslu Ispanak

cananYorum bırakın
Et ve Tavuk Yemekleri

Balsamik Soslu Biftek

Malzemeler, 3 parça dana biftek 3 yemek kaşığı balsamik sirke 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Damak tadınıza göre tuz, karabiber Hazırlanışı, Sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyin. Kâsede sirke, zeytinyağı ve sarımsağı iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu her bir bifteğin üzerine sürün. Biftekleri buzdolabında yarım saat bekletin. Tavaya bir miktar sıvıyağ alıp kızdırın. Çok yüksek ateşte bifteklerin iki tarafını 1 dakika kızartın. Fırın tepsinin tabanını … Okumaya devam et Balsamik Soslu Biftek

cananYorum bırakın