Kategori: Sofra adabı

Sofra adabı

Pratik Yemek Kuralları

Yeni girdiğiniz ortamlarda yemek yerken, küçük talihsizlikler yaşayabilirsiniz. Bu gibi durumlarda nelere dikkat edeceğinizi yazımızı okuyarak öğrenebilirsiniz. 1- Sandalyenizde dik oturun ve masaya dirseklerinizi dayamayın. 2- Bıçak sağ, çatal sol elle tutulur. Kesme işlemi sırasında işaret parmak, bıçağın ters tarafına baskı yapacak şekilde koyulur. 3- Kullandığınız çatal, kaşık ve bıçağı masa örtüsüne temas ettirmeyiniz. Böylece örtüde oluşacak lekelerin önüne geçmiş olursunuz. 4- Ağzınızda yemek varken … Okumaya devam et Pratik Yemek Kuralları

mkYorum bırakın
Sofra adabı

Sofrada Uyulması Gereken Temel Kurallar

Görgü kuralları ya da eski tabiriyle “adab-ı muaşeret” özellikle yemek sofrasında dikkat edilen incelikleri ifade eder. Sofraya oturmadan önce elleri yıkamak ve sofraya otururken saygılı bir şekilde oturmak gerekir. Yavaş yavaş ve güzelce çiğneyerek lokmalar yutulur, su içilirken de aynı ölçüye dikkat edilir. Tabağa yiyebileceğimiz kadar yemek almak, müşterek bir tabakta yeniliyorsa önümüzden yemek uygundur. Tıka basa karnı doyurmamak, doyduktan hatta az daha iştah varken … Okumaya devam et Sofrada Uyulması Gereken Temel Kurallar

mkYorum bırakın
Sofra adabı

Ekmek ve Sandviçler

Ekmek dilimlerini, yuvarlak ekmekleri yemeden ya da yağı sürmeden önce bölmeyi unutmayın. Küçük bisküviler ise asla kırılmamalı. Yağ bıçağı sağ tarafta tutulur böylece bıçağın sapı temiz kalacaktır. Yumuşak hamur işlerini ikiye ya da daha fazla parçaya kesin ve yiyeceğiniz parçaya yağı sürün. Küçük sandviçler ve kanepeler daima elle yenir. Büyük sandviçler bıçakla kesilmelidir. Soslu sıcak sandviçler için çatal ve bıçakla yenir. Okumaya devam et Ekmek ve Sandviçler

cananYorum bırakın
Sofra adabı

Çorbalar

Çorbalar, çorbanın çeşidine ve yemeğin formalitesine uygun olarak çorba tabağında veya konsome kaselerde servis edilir. Konsome kaselerde servis edilen çorbanın sıcak olup olmadığını kaşıkla tadarak anlayın. Konsome kasenin içinde kalan sebzeleri kaşıkla yiyebilirsiniz. Çorba bitince kaşığı kasenin altındaki tabağın sağına bırakın. Çorba kaşığı hiçbir zaman kasenin içinde bırakılmaz. Tabakta servis edilen çorba, tabağın size yakın kısmından içilmeye başlanır. Kaşığın ucundan ve sessizce içilir. Okumaya devam et Çorbalar

cananYorum bırakın
Sofra adabı

Karides ve İstiridyeler

Büyük boy karidesler istiridye çatalıyla alınır ve sosa batırılarak büyük lokmalar halinde yenilir. Eğer büyük boy karides geniş yemek tabağında servis edilirse çatal ve bıçak ile kesilebilir. Midye ve istiridyeler küçük balık bıçağı ile yenilmelidir. Yenmeden önce limon sıkılan midyeyi daha sonra kabuğunu sağlamca sıkıştırarak etini çıkarabilirsiniz. Mideye ve istiridyeler kesilmeden bütün olarak yenmelidir. Kızartılmış istiridye ya da karidesleri çatalınızın yanıyla keserek yiyebilirsiniz. Kuyruklu karidesleri … Okumaya devam et Karides ve İstiridyeler

cananYorum bırakın
Sofra adabı

Meyveler

Yemek sonunda meyve ile servis edilen peynir, meyvelerin kabukları soyulduktan sonra çatal ile yenilebilir. Elma ve armut gibi meyveler tatlı tabağına elle alındıktan sonra çatal ve bıçak yardımıyla ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra da küçük dilimler halinde yenilir. Muzun kabuğu elle soyulur. Meyvenin kendisi ise çatal ve bıçak yardımıyla yenir. Böğürtlen her halükarda kaşıkla yenmelidir. Kiraz elle yenilebilir. Çekirdekleri kibarca avucunuza çıkarın ve … Okumaya devam et Meyveler

cananYorum bırakın